Referência em pizzaria estilo italiano em Fortaleza, a DOC Pizza Artigianale e Cucina opera na Rua Ana Bilhar, no Meireles. A casa segue a proposta artigianale, com massas de fermentação longa e ingredientes selecionados, perfil que diferencia o cardápio do que se encontra em redes mais tradicionais. O atendimento começa às 18h em todos os dias da semana, com prolongamento até a madrugada nas sextas, sábados e domingos. O ponto acumula 83 avaliações.
O conceito artigianale (artesanal, em italiano) prioriza fermentação longa da massa, uso de farinhas específicas e coberturas inspiradas em receitas regionais da Itália. Em Fortaleza, esse perfil ganhou espaço em bairros como Meireles e Aldeota, atendendo um público que busca uma experiência diferente da pizza brasileira tradicional.
A DOC Pizza Artigianale e Cucina fica em Meireles, na Rua Ana Bilhar, próxima ao cruzamento com a Avenida Desembargador Moreira. O endereço é uma das principais ruas gastronômicas do bairro.
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